Een stoomoven is een oven die gerechten bereidt met behulp van stoom in plaats van droge warmte. Door water te verhitten ontstaat stoom, waardoor voedsel gelijkmatig gaart en smaak, structuur en voedingsstoffen beter behouden blijven dan bij een traditionele oven.
Hoe werkt een stoomoven?
Een stoomoven heeft een waterreservoir of vaste wateraansluiting. Tijdens het koken wordt water omgezet in stoom, die zich door de ovenruimte verspreidt. De temperatuur blijft constant en mild, waardoor gerechten niet uitdrogen. Dit maakt de oven met stoomfunctie geschikt voor zowel delicate als dagelijkse gerechten.
Verschil tussen een volwaardige en een combi-stoomoven
Er zijn twee soorten:
- Volwaardige stoom: werkt uitsluitend met stoom en is ideaal voor gezond en puur koken.
- Combi-stoom: combineert stoom met hetelucht, waardoor je ook kunt bakken, braden en gratineren.
Een combi-stoomoven wordt vaak gekozen als vervanging of aanvulling op een traditionele oven.
Wat kun je bereiden in een stoomoven?
Met een inbouw stoomoven kun je uiteenlopende gerechten bereiden, zoals groenten, vis, vlees, rijst en aardappelen. Ook brood en ovenschotels kunnen uitstekend worden bereid, vooral bij gebruik van een combi-stoomoven.
Voordelen van ovens met stoom
- Behoud van smaak, vitamines en mineralen
- Gelijkmatige garing zonder uitdrogen
- Geschikt voor gezond en veelzijdig koken
- Eenvoudig in gebruik en onderhoud
Merken die deze ovens leveren
Verschillende keukenmerken leveren stoomovens en combi-stoomovens. Bekende merken zoals Siemens, Bosch, AEG, NEFF bieden hoogwaardige stoomovens met uiteenlopende functies en technologieën. Ook merken als Pelgrim, ETNA hebben modellen met stoom- of combi-stoomfuncties in hun assortiment. De keuze voor een merk hangt af van kookgedrag, gewenste functies en het ontwerp van de keuken.
Past een stoomoven in jouw keuken?
Een oven met stoomfunctie past goed bij mensen die bewust koken en waarde hechten aan kwaliteit en gebruiksgemak. Welke uitvoering het meest geschikt is, hangt af van je kookgewoonten, beschikbare ruimte en de combinatie met andere keukenapparatuur.